清江鱼怎么去土腥味 百科知识 1 2025-02-24 11:47:27 热水去腥法。将鱼用80摄氏度热水稍泡一下,不仅可以去腥,还可使蒸成的鱼胸腹处不破裂,保持形态的完整;牛奶浸鱼去腥法。用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳;食盐加酸法去腥、食盐加碱法去腥。食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理,加上冷水利用渗透压。盐类的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用,在碱性条件下减弱,在酸性条件下加强,即可去腥。 原文链接:https://www.bigbaike.com/0tui7iqq.html 上一篇清江鱼与草鱼哪个好 下一篇清江在哪里 最新 家里有蟑螂怎么解决 06-26 经史子集是对经典的分类吗 02-24 经史子集包括哪些古代经典 02-24 传统国学中辑注类典籍有哪些 02-24 传统国学中小说作品有哪些 02-24