如何煎花生油

百科知识  1   
如何煎花生油
可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在百分之八左右，温度100摄氏度以上。蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油百分之九十左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边。毛油合并过滤。滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

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