莲藕发芽了还能吃吗

莲藕发芽了还能吃吗

能。莲藕和土豆、红薯等块茎不同,莲藕发芽之后不仅可以吃,甚至其嫩芽还是一种美味的菜肴,莲藕中含有很高的淀粉,发芽之后对莲藕的营养价值影响不大,可放心食用。

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