盐水泡菠萝的原理

盐水泡菠萝的原理

盐水泡菠萝的原理是食盐能抑制菠萝酶活力。菠萝含有一种菠萝酶的物质,直接食用,会对口腔粘膜和嘴唇表皮有刺激作用。食盐能抑制菠萝酶的活力,也会感到菠萝更加香甜。

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