为什么鸡蛋放到醋里会变软

百科知识  1   
为什么鸡蛋放到醋里会变软

1、醋酸将蛋壳中的碳酸钙溶解，仅剩下蛋壳内层的软膜，因此泡在醋里鸡蛋会变软。

2、而且这种醋具有一定的保健作用，这是因为鸡蛋壳里含钙量很高，以胶质状态溶解在醋液中，人食用后在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节的作用。

原文链接：https://www.bigbaike.com/10u6p9my.html
标签：

最新