烤蛋糕卷时锡纸为什么会粘

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烤蛋糕卷时锡纸为什么会粘
锡纸是防油的，对蛋糕有粘性；锡纸是一种涂上或贴上像银的膜状金属纸，多为银白色，其金属成分是铝，而非锡；铝箔纸，在香港被称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2毫米以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等；铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。

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