牛奶加果汁为什么会结块 百科知识 2 2025-02-24 11:47:27 牛奶遇到水果中的酸，也就是果汁会结块成豆花状，这是牛奶中的蛋白质变性的表现，主要是因为酪蛋白分子平时以游离态形式存在，如果加入酸、加碱就会导致游离态的酪蛋白分子不稳定，分子之间相互结合，从而让牛奶呈块状。 原文链接：https://www.bigbaike.com/10uqp1wt.html 上一篇没做会计的人可以考注册会计师吗 下一篇喝荞麦茶有什么好处吗 最新 家里有蟑螂怎么解决 06-26 经史子集是对经典的分类吗 02-24 经史子集包括哪些古代经典 02-24 传统国学中辑注类典籍有哪些 02-24 传统国学中小说作品有哪些 02-24
