压面机的面刀粘面条怎么办

百科知识  3   
压面机的面刀粘面条怎么办

方法：

1、面条出刀时，刀片上部随机撒些许干面粉或粉芡；

2、和好的面里，加些许干面粉或粉芡，搀和均匀，以压成片不黏为宜；

3、和面时，每10斤干面兑水应在2斤半左右水为宜，水多易粘，水少不易成形。

原文链接：https://www.bigbaike.com/10uyi543.html
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