素炸酱的质量标准

百科知识  4   
素炸酱的质量标准

1 感 官 指 标 呈 酱 红 色 ，油润发亮，气味芳香。
2 理 化 指 标 水 分 名 6 0 % ，食 盐 10% ~ 11% ,总酸以乳酸计矣2 % 。

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