我打的无水蛋糕为什么硬

百科知识  2   
我打的无水蛋糕为什么硬

无水蛋糕本身含水量就较其它蛋糕少，如果长时间裸露的话会再损失部分水分，所以第二天会很干。

建议：

1、烘烤温度和时间不要过高过长以尽量保持水分；

2、覆盖存放，减少水分损失；

3、可以在配方中适当添加净水。

原文链接：https://www.bigbaike.com/2tu0i5r8.html
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