动物奶油裱花如何不化

百科知识  4   
动物奶油裱花如何不化

保持奶油稳定的方法有很多，概括起来就是：

1、增加油脂含量。比如黄油，巧克力。

2、增加胶质。比如黄原胶，吉利丁（明胶），镜面果胶（苹果胶）。

3、减少水份含量。比如增加马斯卡彭或者奶油奶酪。

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