粽叶用光面还是毛面

粽叶用光面还是毛面

粽叶用光面。植物光合作用时是用正面,使得正面的气孔较大,在煮粽子时气孔释放的粽香更浓,煮出来的粽子也就更香。用毛面的话,不仅容易粘绒毛,吃的时候粽子都会粘粽叶上,不易剥皮。

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