鱼汤能放醋吗

百科知识  1   
鱼汤能放醋吗

醋的效果：

去腥提鲜，醋味可以遮盖鱼腥味，在不损害鱼汤鲜味的情况下中和鱼腥味；杀菌消毒，醋的酸性可以消除鱼汤里的细菌、毒素；凝固蛋白质，使得鱼汤在不影响营养程度的情况下使鱼汤变得清澈；延长保质期，加醋可以使得鱼汤的保鲜时长变长。

原文链接：https://www.bigbaike.com/44ujk58k.html
标签：

最新