鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗

百科知识  8   
鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗

不要。在做鲫鱼豆腐汤时，里面的豆腐不用先煎，直接放在鱼汤里面加热至入味即可，煎过的豆腐不仅失去了原本的鲜嫩口感，而且不容易吸附鲫鱼汤中的鲜味，但要注意直接放鲫鱼汤中煮的豆腐很容易烂，所以煮的时间不宜过长，装盘时不要用锅铲，用汤勺会更好。

原文链接：https://www.bigbaike.com/56u0ky75.html
标签：

最新