大脑瓜怎么淹好吃

百科知识  2   
大脑瓜怎么淹好吃

1、将大脑瓜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分，晾干，加盐搓，腌制出水后倒掉，凉晒干，再下盐搓。

2、醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。

3、然后将泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。

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