杀鸡和取内脏的步骤

百科知识  2   
杀鸡和取内脏的步骤
先把要宰杀的公鸡抓住，用绳子把翅膀绑起来，防止后来的挣扎逃窜，把脖子上的毛线拔干净；用准备好的菜刀，在脖子上狠狠的开刀放血直至放完；然后解开绑鸡翅膀的绳子，放在大的盆中；倒入热水，浸泡一会；等水不是很热的时候，开始把鸡毛拔干净，不留毛根和毛刺；用菜刀破肚，清理鸡肚子里面的心肝肺等内脏；整体冲干净、挂在高处晾着，即完成活鸡的宰杀。

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