白菜心发黑了还能吃吗

百科知识  1   
白菜心发黑了还能吃吗

不能。白菜心发黑了不能吃，白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂发黑之后，硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康。

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