卤猪肝怎么做

百科知识  4   
卤猪肝怎么做
猪肝切大块，放开水锅焯水以去除血水，水里放姜片去腥，捞起猪肝，去掉水；干净的锅内放少量油，2小勺白糖，开小火，用炒勺不停地搅，糖全部溶化，呈土黄色；锅里倒酱油，加八角，桂皮，放入猪肝，只放酱油的话就太咸，所以要往锅里再添点水；盖上锅盖，大火烧开转小火约15分钟，关掉火再焖一会；好了之后，捞起猪肝切成片装盘。

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