未成熟西红柿可以吃吗

百科知识  2   
未成熟西红柿可以吃吗

未成熟的西红柿一般是不建议食用的。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

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