乳酪是什么 乳酪简述

百科知识  9   
乳酪是什么 乳酪简述

1、乳酪是指奶酪(奶制品)。

2、奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

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