红烧肉是不是不用放盐

百科知识  2   
红烧肉是不是不用放盐

要放。

不放盐味道不佳。盐可以把食物中的氨基酸从蛋白质中分解出来，食物的香味也主要来源于氨基酸。所以烹调食物时，盐是必不可少的调料。

酱油中也有少量的盐，如果口味比较清淡，可以不放盐或少放盐。

原文链接：https://www.bigbaike.com/7jurmf4m.html
标签：

最新