糙米可以不泡吗

百科知识  10   
糙米可以不泡吗

可以，但不建议。糙米用来煮饭，泡和不泡都可以，但糙米的质地较密，而且含有的粗纤维较多，直接煮水分很难进入芽胚内部，会有夹生的情况，需要的时间会有所延长，相对来说营养物质的流失也较多，若泡好后再煮不仅糙米容易熟，而且煮出的米饭软糯、口感较好。

原文链接：https://www.bigbaike.com/8gu4i2gp.html
标签：

最新