澄面粉是什么粉

百科知识  2   
澄面粉是什么粉

1、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

2、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

原文链接：https://www.bigbaike.com/8guyy5r8.html
标签：

最新