炒菜辣椒什么时候放

百科知识  2   
炒菜辣椒什么时候放

不同的辣椒放的时间不同：

干红辣椒，底油热了放入，爆香，之后再加入炒菜的主料、辅料、调料；青辣椒，包括尖椒、彩椒，在炒菜起锅前放入，时间稍短，保持颜色鲜艳，口感脆爽，饭店有时会偏生，但是没关系，不影响食用。

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