面包为什么会苦呢

百科知识  2   
面包为什么会苦呢

原因如下：

1、面粉可能有部分发生霉变，导致面包发苦；

2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的用量过多导致面包发苦；

3、可能是全麦粉的比例过高，导致面包发苦，可以适当多加点高筋粉；

4、烤面包时间过长导致面包发苦。

原文链接：https://www.bigbaike.com/9guwl4jm.html
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