果蔬干制原料如何选择分级

百科知识  4   
果蔬干制原料如何选择分级

果品干制对原料的基本要求是干物质含量高，粗纤维少， 可食率高，新鲜，充实饱满，成熟度适宜，色香味好，无腐烂、无 病虫害和严重损伤，并按大小、成熟度等进行分级。

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