为什么冷冻虾仁很脆很Q弹 百科知识 1 2025-02-24 11:47:27 因为被碱水泡过。鲜虾经冷冻后细胞会失水，化开后蛋白会发生水分配比变化，口感会改变，但不一定是“弹性”；冻虾仁有弹性，成因是虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。 原文链接：https://www.bigbaike.com/f0ujjtk4.html 上一篇清洗蓝莓的正确方法 下一篇比圣女果还小的番茄叫什么 最新 家里有蟑螂怎么解决 06-26 经史子集是对经典的分类吗 02-24 经史子集包括哪些古代经典 02-24 传统国学中辑注类典籍有哪些 02-24 传统国学中小说作品有哪些 02-24
