爆炒蛏子王的做法有哪些

百科知识  2   
爆炒蛏子王的做法有哪些

1、热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸；

2、放入豆瓣酱，翻炒至出香味；

3、放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒；

4、炒至蛏子张开，即可出锅。

烹饪技巧：

蛏子吐沙，可在水中撒食盐，多换两次水，易吐沙干净。

原文链接：https://www.bigbaike.com/f0um63ml.html
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