怎么炸鱼才不会是鱼烂

百科知识  2   
怎么炸鱼才不会是鱼烂

方法：

1、向锅内倒油之前，取一块鲜姜，切成薄片，在锅内壁上涂抹一遍。

2、根据锅的大小，鱼的大小来决定油的用量。若锅小鱼大，则将鱼切成块再炸，用油量应没过鱼肉。

3、在鱼皮上涂一层面粉或鸡蛋清再进行油炸。

原文链接：https://www.bigbaike.com/f0upp82f.html
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