披萨面粉是哪种面粉

百科知识  4   
披萨面粉是哪种面粉

披萨面粉是高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。

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