蛋黄打出来是散的能吃吗

百科知识  1   
蛋黄打出来是散的能吃吗

蛋黄打出来是散的不能吃了。鸡蛋散黄是因为运输等剧烈振荡，导致蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。或者是因为存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄。两者都不建议食用。

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