如何在家做油金果

百科知识  1   
如何在家做油金果
先用（50克）江米粉加水和成稀面，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面盆内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的（300 克）江米粉，搅拌成面团。将面团放置约一小时，揉成好用的面，搓成长条，刀切成寸段大小备用。热锅入油，8成热时，放条坯子油锅内炸制，当有些上色后，改成中小火，让其炸酥，待其完全炸熟出锅。出锅后，立即放入熬好的糖浆内上浆挂浆。糖浆是用砂糖加水（40克）熬制，熬至沸腾后，将桂花和炸好的条坯倒入拌浆搅合均匀，即为成品。

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