核桃油可以高温炒菜吗

百科知识  1   
核桃油可以高温炒菜吗

核桃油不可以高温炒菜。核桃油烹调时温度应控制在160度以下，即油八成热即可，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效，破坏其营养成分。

原文链接：https://www.bigbaike.com/ktu36twt.html
标签：

最新