为什么做蛋糕要用玉米淀粉

百科知识  2   
为什么做蛋糕要用玉米淀粉

玉米淀粉主要可以在一定程度上减少蛋清消泡。更容易让蛋清细腻，做出来的蛋糕戚风组织细腻绵软。芝士就更不用说了。本身是湿润细腻的口感。得到玉米淀粉的巩固。让芝士隔水烘烤时更容易定型。不容易塌陷。一定程度避免做毁的可能性。

原文链接：https://www.bigbaike.com/ktu6f5gl.html
标签：

最新