果酱类制品对原料有哪些要求

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果酱类制品对原料有哪些要求

果酱类、果泥类制品要选柔软多汁，易于破碎的品种，一般 在充分成熟时采收;果冻制品的原料要求果胶质丰富并较生时 采收。但不同产品对原料的要求不同。

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