红薯干怎么晒的软

百科知识  1   
红薯干怎么晒的软
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的新鲜红薯，红薯的大小以100到150克为宜。用清水将红薯表面的泥土冲洗干净。将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。待红薯蒸熟后，将红薯拿出并使其自然冷却，待红薯冷却后，剥去红薯的外皮。用刀将剥去外皮的红薯切成厚度为1到2厘米的长条状。将切好的红薯条均匀地平铺在盘子里，将盘子放于有阳光直射处晾晒一天，待太阳落山后，将红薯条收入室内。第二天，将红薯条均匀地平铺在竹篦上，将竹篦放于阳光下晾晒，待太阳落山后，将红薯条收入室内，持续晾晒三到四日，红薯条明显缩水后，即可食用，口感软糯。

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