冰淇淋化了再冻能吃吗

冰淇淋化了再冻能吃吗

冰淇淋化了再冻能吃。冰淇淋的保存温度升高时冰晶溶解,整个体系的粘度降低,冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡,直至溢出。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态,只会影响口感而已,对人体并无害处。

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