手工红薯粉条的做法

百科知识  1   
手工红薯粉条的做法
纯红薯淀粉，水适量；纯红薯淀粉放入碗中，用1.5至2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上，过滤待用；锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水，模刷油勺入一份粉浆摊均匀，静待凝固略白；把装粉模全部滑入水里，小火煮2分钟，待晶莹剔透时粉己熟；可以即刻拌喜欢的料吃，也可用杆挂着晾晒，手摸不粘手可以切成你喜欢的粗细，继续挂小杆晾。

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