炖菜要先炒一下吗

百科知识  1   
炖菜要先炒一下吗

炖菜先炒，一般是出于三种原因：

1、是为了增加香味；

2、是为了保持菜肴的形状；

3、第一次调味，可以令菜肴在温炖的过程中，更加融合，入味。

原文链接：https://www.bigbaike.com/mmu2j867.html
标签：

最新