自制咸肉的做法

百科知识  2   
自制咸肉的做法

1、肉摊开放置，花椒和盐放入锅中，中小火炒出香味，盐颜色略黄即可，把盐撒肉上，来回揉搓5-10分钟。

2、将剩下的盐和花椒均匀撒肉两面，重物压上，腌制四五天。

3、四五天后腌制出的水倒掉，吊在背阴不见光地，风干四五天即可。

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