牛肉板面炸料油温该怎么控制

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牛肉板面炸料油温该怎么控制

板面师傅的油温，大都在120到180之间，也就是油温在4成油温到6成油温之间。

牛肉板面培训店知识普及：一成油温为30度、二成油温为60度、三成油温为90度、四成油温为120、五成油温为150度、六成油温为180度。

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