猪肝和菜花能一起吃吗

百科知识  2   
猪肝和菜花能一起吃吗

炒猪肝不宜配花菜，花菜中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

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