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爆炒鲍鱼所需食材有鲍鱼、辣椒、葱、姜、蒜、青菜、酱油、盐、料酒，共分为三个步骤，以下是爆炒鲍鱼的详细操作：

操作/步骤

1

洗鲍鱼

鲍鱼刷洗干净切花刀后焯水备用。

2

炒菜

锅中下油加入葱、姜、蒜和辣椒爆炒，放入鲍鱼继续炒，加入料酒、酱油、盐调味。

3

出锅

翻炒均匀出锅即可。

END

总结：以上就是关于怎样做爆炒鲍鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。