河套面粉哪个最好适合做包子

百科知识  1   
河套面粉哪个最好适合做包子

一般都是用中筋粉做包子馒头，面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部。

原文链接：https://www.bigbaike.com/ptu1gf58.html
标签：

最新