厨房白案是什么意思

百科知识  2   
厨房白案是什么意思

厨房分为红案间和白案间

红案:分为案上、炉上。

制作或烹制菜肴的空间。

白案:

加工制作面食的空间。

做包子、馒头、饺子等面食的是“白案”，做肉食等食物的是“红案”。

原文链接：https://www.bigbaike.com/ptu2446r.html
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