烧焦的鱼肉含有什么致癌物质

百科知识  1   
烧焦的鱼肉含有什么致癌物质

烧焦的鱼肉含有4-苯丙芘致癌物质，又称聚丙烯酰胺，并且4-苯丙芘会损害其神经。

4-苯丙芘溶解度方面难溶于水，微溶于甲醇、乙醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亚砜等有机溶剂。

原文链接：https://www.bigbaike.com/ptukql3w.html
标签：

最新