米饭咀嚼时间长了为什么有甜味

百科知识  2   
米饭咀嚼时间长了为什么有甜味

因为米饭中含有淀粉，而口腔会分泌一种唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖，所以米饭咀嚼时间长了会有甜味。

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