怎样撒年糕

百科知识  1   
怎样撒年糕
将一半的大黄米面用温水慢慢地调成小疙瘩；加入另一半黄米面粉，一起用手搓成撒状粉粒；芸豆泡半天煮熟备用；蒸锅加入水，大火将水烧开后在蒸笼上先铺一层芸豆，上面再撒一层黄米面，撒年糕的要点是顶着气蒸，待撒完的黄米面变色已熟再撒一层，就这样一层一层的撒；全部撒完后，上面再撒一层芸豆；盖上锅盖继续蒸20分钟，蒸好后晾凉切成片，装袋冷冻保存。

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