面粉怎么蓬松

百科知识  2   
面粉怎么蓬松

1、想要面发的更软、更蓬松的技巧：在和面时加入少许淀粉（生粉/玉米粉）或者减少揉面的时间，可以在成型后醒发时间10分钟。

2、发酵后，揉面，醒发，再揉面(要加些干面粉揉）、成型、再醒发，共醒发两次。

原文链接：https://www.bigbaike.com/qfu0r7tj.html
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