米饭水多了蒸的软了怎么补救

米饭水多了蒸的软了怎么补救

打开锅盖,趁热将米翻松软,让空气与米充分接触,晾十分钟左右,使水汽蒸发,然后盖上盖子继续蒸煮,重复多次即可。也可再加半锅水,将干饭熬煮成稀饭。蒸干饭时,米和水的比例应该是1:1.2。

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